tag:ryouri.iiseikatu.net,2008://7 2008-05-09T15:07:10Z イタリア料理といえばピッツアですが、イタリア料理は専用の窯が必要なことから普通の料理店では出さず、ピッツア専門のお店やピッツェリアにあります。 Movable Type 3.34 tag:ryouri.iiseikatu.net,2007://7.12 2007-08-28T02:16:26Z 2008-05-09T15:07:10Z

イタリア料理は、世界中の多くの人に好まれ食さていますが、南イタリアと北イタリアでは料理素材に特徴があります。南イタリアではオリーブオイルやオリーブの実、トマトが多様され、北イタリアでは、隣接するスイス...

イタリア料理は、世界中の多くの人に好まれ食さていますが、南イタリアと北イタリアでは料理素材に特徴があります。南イタリアではオリーブオイルやオリーブの実、トマトが多様され、北イタリアでは、隣接するスイスやフランスの影響を受けてバターや生クリームを使った料理が多いようです。 また、イタリア料理のつけあわせとして出されることが多いフォカッチャはイタリアンブレッドの代表格で、オリーブオイルやハーブで味をつけたピザ生地に似た平たいパンです。 生地を麺棒か手で厚く押し延ばし、石釜で焼き上げます。 ここで、簡単に作れるイタリア料理、ミネストローネの作り方を紹介します。 まずオリーブオイルで粗みじんにしたニンニクとたまねぎを炒め、たまねぎがしんなりしてきたら、好みの食材を入れて炒めます。 ローリエ、ホールトマト、ブイヨンをいれ、しばらく煮て塩・コショウで味を調えチーズを振って出来上がりです。 ピッツア、リゾットやスパゲティ、フォカッチャにとってもよく合います。イタリア料理にワインは欠かせませんね。 イタリア料理でのワインのオススメはピエモンテの銘酒［ガヴィ］イタリア屈指の白ワインです。始めはフレッシュなレモンやグレープフルーツのような果実味が溢れるように拡がり、次第にライムや青リンゴ、そして白い花の心地よい香りに変化します。 このワインがあればイタリア料理が一層美味しくなることでしょう。]]> tag:ryouri.iiseikatu.net,2007://7.11 2007-06-09T06:33:16Z 2008-05-09T15:07:09Z

一般的にイタリア料理というと、主に南イタリアの料理をさしているようです。北イタリアの料理は隣国スイスやフランスの影響もあって、バターや生クリークを使うことが多いですが、南イタリアの料理はオリーブオイル...

イタリア料理というと、主に南イタリアの料理をさしているようです。北イタリアの料理は隣国スイスやフランスの影響もあって、バターや生クリークを使うことが多いですが、南イタリアの料理はオリーブオイルやオリーブの実、トマトやニンニクが多様されています。 なんといってもイタリア料理といえばピッツア。 平らなパンの上に具材を載せて、焼き上げた料理で軽食として食べることが多いです。 イタリアでは、専用の窯が必要なことから普通の料理店では出さず、ピッツア専門のお店、ピッツェリアがあります。 それでは人気のイタリア料理一品の作り方を紹介します。 それはピッツアです。まず生地の上にトマトソースを薄く塗り、野菜や肉などの具とチーズを乗せます。生地に火が通ってチーズに少し焦げ目がつくまで焼けば出来上がりです。 料理の後のデザートとして、ブラッドオレンジジュースは如何でしょうか？一見トマトジュースと見間違えてしまうほどの真っ赤なオレンジジュースは、シチリア特産のオレンジから作られています。 甘すぎず、それでいてすっきりとした甘酸っぱさが絶妙で、一度飲んだらクセになる忘れられない美味しさ！イタリア料理を印象深く締めくくってくれます。]]>